野菜,料理教室,レシピ
今回のテーマ野菜は、
『ホウレンソウ』鉄分豊富で、栄養価満点野菜です。
ほうれん草を使った３品を紹介します。
材 料（16個分）
・肉だね
豚ひき肉 350g
もやし 0.5袋
豆腐 100g
ほうれん草 ２房
シュウマイの皮 16枚
・調味料
片栗粉 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
砂糖 小さじ2
ごま油 小さじ1
塩 小さじ1/2
ニンニクチューブ 3㎝
ショウガチュウブ 3㎝
サラダオイル 大さじ1
作り方 準備：ほうれん草はゆでておく
①ほうれん草と玉ねぎは粗みじんに切る。
②ボウルにほうれん草と玉ねぎ以外の肉だねの材料を合わせて粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。
③②にタマネギとほうれん草を加えてさっくりと混ぜ合わせる。
④シュウマイの皮を広げて30個形成する。
⑤フライパンにクッキングシートをひいてシュウマイを間隔をあけて並べる。
⑥クッキングシートとフライパンの間に水1/2カップ注ぎ強火にかけふたをして沸騰したら中火にして
10分ほど蒸して出来上がり。
材 料（4人分）
ほうれん草 4房
ジャガイモ 4個
ベーコン 4枚
バター 10g
塩 少々
作り方 準備：ほうれん草はゆでておく
①ジャガイモはくし切りにし皿に並べてラップをし電子レン
（600W）8分加熱する。ホウレンソウは3センチの長さに切り、ベーコンは細切り。
②フライパンにバターをひきベーコン・ホウレンソウ・ジャガイモの順に炒め合わせ塩と胡椒で味を調えて出来上がり。
※ジャガイモは、水溶性ビタミンCを多く含んでいます。
加熱すると流れてしまうのでは・・・・と思いますが、でんぷんを多く含んでいるためビタミンCが
でんぷんに包まれビタミンCの流出を防いでます。
材 料（8個分）
薄力粉 150ｇ
砂糖 50ｇ
卵 2個
牛乳 50ml
練乳 20g
ベーキングパウダー 小さじ1.5
サラダオイル 大さじ2
しょうゆ 小さじ0.5
作り方
①ボウルに牛乳と砂糖を入れ砂糖を溶かしながら混ぜ合わせます。
②練乳・サラダオイル・しょうゆ・卵を①に加え混ぜ合わせる。。
②①に薄力粉とベーキングパウダーを振るって入れさっくり合わせる。
③カップに③の生地を入れる。
④フライパンに水そこから1cmぐらい入れて沸騰させます。火を止めて③を並べて入れ
弱火で12分から15分蒸していけば出来上がり。
※フライパンのふたをしっかり閉めないで少し蒸気を逃がすようにしましょう。
デモストレ―ションだけですが、「野菜入り卵とじスープ」を作りました。
参加してくださった皆様、料理は苦手で・・・・
と話されていましたが、しっかりと丁寧に作っていただき
初めて会ったメンバーなのに、楽しそうににぎやかに作っていただき良かったです。
次は・・・『かぼちゃ』を予定しております。
楽しみにされていてくださいね。
それではまたね。
