野菜,レシピ
少し涼しくなってきましたが、
まだまだキュウリや大葉がスーパーでたくさん販売してますね。
今日は、キュウリ山盛りいっぱい並んでいたのにはびっくりしました。
そんな二つのお野菜と+αでサラダを作ります。
材料（2人分）
キュウリ 1本
大葉 5枚
マッシュルーム 4個
塩 少々
フレンチドレッシング お好みで
作り方
①キュウリは、一口の大きさの乱切りで塩をふって数分おき水分を絞っておく。
②大葉は、くるくるっと横に巻いて細切り。マッシュルームは、縦4等分に切る。
③ボウルに①と②を合わせてフレンチドレッシングをかけてお召し上がりください。
※大葉の香りとマッシュルームの風味と食感が、キュウリにぴったりです。
◆キュウリ
原産地は、ヒマラヤ。中国から伝わってきました。江戸時代には、黄瓜と呼ばれていたそうです。
輪切りにすると徳川の葵の家紋に似ているという事から、恐れ多く食べられないなどとも言われていたそうです。
今では、イボイボのないキュウリが販売されていますが何に使われているかと言うと、しっかり洗えて衛生的だ
という事からサンドイッチに使われることが多いです。
イボイボの間がしっかりと洗えないという事から、イボなしキュウリが栽培されるようになりました。
