野菜,レシピ
梅雨空の続く毎日何か楽しいことないかしら？？
と思いながら・・・・
お料理のことを考え、野菜のことを考えたりして
やっぱり食べることって大切なんだなあと
改めて思います。
今日は、シンプルなサラダを紹介いたします。
材料（2人分）
キュウリ 1本
ニンジン 1/2本
シードミックス 大さじ3（お好みの量で）
マヨネーズ 大さじ1
パルメザンチーズ 大さじ1
塩 少々
作り方
①キュウリとにんじんは、3㎝の長さの千切り。
②ボウルに①を入れて塩を振り5分ぐらい置いておく。
③②の水気を絞り、マヨネーズとパルメザンチーズを加えて良く和えます。
④仕上げにシードミックスを振りかけたら出来上がり。
◆パンプキンシード
カボチャは、果肉を食べることが一般的ですが、カボチャの種は、非常に栄養価が高い食品で欧米では食用として、利用されることが多いです。
体に良い不飽和脂肪酸のオレイン酸が含まれているので動脈硬化や高血圧・心疾患などの生活習慣病を予防してくれる効果があります。
またアンチエイジング効果が期待されるビタミンEも含まれています。
