野菜,レシピ
今回も栃木野菜サポーターとして
栃木野菜『ねぎ・白美人ねぎ』を使って旬の野菜ブロッコリーとともにオリジナルメニューを掲載していただきました。
ねぎとブロッコリーを生かして簡単で誰にでも作ることができるメニュー
さて何が良いかしら？？
と考えつつ
色合いも鮮やかな黄色と白の卵を加えることで華やかさと良質なたんぱく源プがラスされ
体にも優しい一品といたしました。
【材料】
（分量）<2人分>
ネギ １本
ブロッコリー １/２個
茹で卵 １個
・調味液
オリーブオイル 大さじ1
酢 大さじ1
塩・コショウ 少々
※酢の種類はお好みでお使いください
【作り方】 準備：茹で卵はフォークで潰しておく。
①ネギは、1ｃｍの長さに切りラップで包んで
電子レンジに2分（600W）かける。
ブロッコリーは、蕾も茎も一口大にカットし茹でる。
②調味液の材料を全て混ぜ合わせる。
③ネギ・ブロッコリー・調味液を全て合わせよく味を
なじませる。
④器に盛り付け潰した茹で卵をふりかけたら出来上がり。
【調理時間】 15分
栃木野菜サポーター：ねぎ・ナス・キュウリ・トマト・ニラの栃木５品目を栃木在住でない野菜ソムリエが
栃木野菜に触れた経験を生かしてレシピを紹介していきます。
さあ次はどの野菜を皆様に紹介できるかお楽しみにされてください。
