野菜,ブログ,ジュニア アスリート食事・栄養
パリ滞在中、バスティーユのマルシェを訪れました。
市場には旬の野菜や果物がたくさん並び、日本の市場やスーパーとはまた違った雰囲気を感じました。
野菜の並べ方もお店によってさまざまです。
まるで絵を描くように色鮮やかに整然と並べられたお店もあれば、
穫したままのような自然な雰囲気で積み上げられたお店もあり、それぞれの個性が感じられました。
特に印象に残ったのはトマトです。
赤いトマトだけではなく、黄色やオレンジ、黒みがかったもの、小さなミニトマトから大きな品種まで、
本当にたくさんの種類が並んでいました。
野菜ソムリエとして興味を引かれ、私も数種類のトマトを購入してみました。
同じトマトでも見た目や大きさが違い、どんな味がするのだろうと選ぶ時間も楽しいひとときでした。
そして、もう一つ驚いたことがあります。
それはカットされたスイカです。
日本ではラップや容器でしっかり包装されていることが一般的ですが、
マルシェではカットされたスイカがそのまま並べられていました。
最初は少し驚きましたが、それも市場ならではの光景なのかもしれません。日本との食文化や販売方法の違いを実際に見ることができたのは、とても貴重な経験でした。
市場を歩きながら感じたのは、パリの人々にとって野菜や果物がとても身近な存在だということです。旬の食材を楽しみながら暮らす姿勢は、日本の食卓にも通じるものがあると感じました。
市場に並ぶ野菜や果物を見ながら、改めて「旬の食材を選ぶことの大切さ」を感じました。
旬の野菜は、その季節に最もおいしく栄養価が高い状態で収穫されます。トマトも夏に向かう
この時期は甘みやうま味が増し、水分補給にも役立つ野菜のひとつです。
アスリートフードマイスターの視点から見ると、旬の野菜を上手に取り入れることは、
日々のコンディションづくりにもつながります。
特別な食品を取り入れるだけではなく、その季節に育った食材をおいしく食べることも
健康な体づくりの基本です。
遠く離れたパリのマルシェでも、多くの人が旬の野菜や果物を手に取り、日々の食卓を楽しんでいる姿が印象的でした。
国は違っても、「旬を味わうことを大切にする暮らし」は共通しているのかもしれません。
私も今回のフランス滞在で感じたことを、日本の旬野菜の魅力とともに、これからの料理教室やコラムでお伝えしていきたいと思います。
夕暮れ時、22時頃・・・
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