野菜,アスリート食,ブログ,レシピ,ジュニア アスリート食事・栄養
6月に入り、季節は少しずつ初夏へと移り始めました。
忙しい毎日の中では、食事が「済ませるもの」になってしまうことがあります。
時間に追われながら簡単に食べたり、つい栄養が偏ってしまったり。
けれど本当は、“食べる時間”そのものが、心と体を整える大切な時間なのかもしれません。
本日は、旬野菜きゅうりを使って鶏むね肉と合わせてみました。
材 料（2人分）
キュウリ 1本
鶏の胸肉 1枚
片栗粉 大さじ1.5
◆調味料
砂糖 大さじ1
酒 大さじ1
しょうゆ 大さじ1.5
酢 大さじ1
サラダオイル 大さじ1.5
【準備】
調味料はあらかじめ混ぜ合わせておきます。
① 鶏むね肉は塩・こしょうをふり、観音開きにして厚みを均一にします。
食べやすい一口大（約6等分）に切ります。
② フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を皮目から焼きます。
③ 両面にこんがり焼き色がついたら、きゅうりを加えます。
ふたをして、約1分蒸し焼きにします。
④ 合わせておいたたれを加え、弱火で約3分煮からめます。
途中で鶏肉を裏返し、たれを全体にしっかり絡めます。
⑤ 汁気が少なくなり、味がなじんだら出来上がりです。
それは単に季節を楽しむことではなく、自然の流れに合わせて体を整えていく、日本ならではの知恵でもあるように思います。
⚽そして、アスリートフードマイスターとして子どもたちの食事を考える時、私はいつも「特別なものより、毎日の積み重ね」を大切にしています。
スポーツを頑張る子どもたちは、知らないうちにたくさんのエネルギーを使っています。
だからこそ、毎日のごはん、毎日の野菜、毎日の食卓が、未来の体をつくっていきます。
汗をかく季節になると、ミネラルやビタミン不足から疲れやすくなったり、集中力が落ちたりすることもあります。
でも難しいことをしなくても、季節の野菜をひとつ増やすだけで、食卓は少しずつ変わっていきます。
例えば、冷やしたトマトを添えること。
枝豆をゆでて食卓に出すこと。
ズッキーニをスープに加えること。
そんな小さな積み重ねが、毎日のコンディションを支えてくれるのです。
🥐そして私は今、フランスの食文化にも強く惹かれています。
フランスでは、“食べる時間”をとても大切にしている人が多くいます。
ただ空腹を満たすだけではなく、家族や友人と会話をしながら、ゆっくり食事を楽しむ。
マルシェにはその季節ならではの野菜が並び、人々は「今いちばんおいしいもの」を自然に選びながら暮らしています。
そこには、特別な高級料理ではなく、“季節を味わう日常”があります。
それは日本の食文化とも、どこか通じているように感じます。
日本にも、旬を楽しみ、季節を感じながら食卓を囲む文化があります。
春には春の味、夏には夏の香りがあり、その季節ごとの食材が、自然と暮らしのリズムを整えてくれていました。
私はこれから実際にフランスで食文化に触れながら、その土地のマルシェや家庭の食卓、人々の「食べる時間」を感じていきたいと思っています。
そして、そこで出会った豊かさや小さな気づきを、日本の家庭の食卓へどう届けていけるのか——。
そんなことを、今ゆっくり考え始めています。
豪華な料理でなくてもいい。
旬の野菜をひとつ。
温かいスープをひとつ。
そして、「おいしいね」と笑い合える時間を少しだけ。
食べることは、ただ栄養を摂るだけではなく、暮らしを整え、心を整え、未来の体を育てていくこと。
“畑から食卓へ”。
これからも、季節を感じながら、毎日の食卓を大切にしていきたいと思います。
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