コラム

きのこたっぷりご飯とエリンギ入りの餃子はいかがですか??

野菜,アスリート食,レシピ

今日はきのこがたっぷり食べられる、2品を紹介します。

 

まずは・・・・・

 

秋になったら必ず1回は食べてみたい・・・

 

 

きのこたっぷりご飯

材 料 (4人分)
 ブナシメジ       1/2房
 しいたけ      3本      
 マイタケ      1/2本
 油揚げ       2枚
 米         2合
 白だし         大1
 みりん       大1
 水         炊飯器に合わせる

 

 

 

作り方
①お米を研ぎ浸水しておく。(約30分)
②しめじ・マイタケは、石づきを取り落としほぐしておく。

 シイタケは、薄く切る。
③炊飯器に米と水半分ぐらい入れて、白だし・みりんを

 加えてからメモリまで水を注ぎ炊く。

 仕上げに白ごまをふる。

 

エリンギ入り餃子

材 料(4人分)
 豚ひき肉       100g
 エリンギ       1/2
 えのきだけ      1/2
 長ネギ        1/3本
 しょうが       ひとかけ
 卵          1個
 しょうゆ       小1/2
 片栗粉        大1
 塩・こしょう     少々

 

作り方
①しょうがは、すりおろす。
 エリンギ・えのきだけ・長ネギはみじん切り。
②ボウルに①とひき肉・卵・しょうゆ・片栗粉を入れて

 よく混ぜ合わせる。
③②を餃子の皮で包み、フライパンで蒸し焼きにする。

 

アスリートのとって、また時給系のスポーツに関わっている人にとって

 

糖質は大切なエネルギー源ですね。

 

ご飯だけではとりきれない糖質を、餃子の皮で摂ってはいかがでしょうか??

 

ただバクバク食べるのではなく、食事は楽しみながらいろいろな種類を

 

お召し上がりください。

 

 

 

 

 


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