コラム

とっても簡単アップルケーキ、作ってみませんか?

果物,レシピ

リンゴの季節がやってきましたね。

 

大好きな果物の一つリンゴ

 

もちろんそのまま食べてもいいし・・・

 

アップルパイなども、おいしいですよね。

 

今日はアップルケーキをご紹介いたします。

 

☆アップルケーキ

材 料(16センチ丸型)
リンゴ             2個
ホットケーキミックス     200g
バター             100g
卵               2個
砂糖              50g
レモン汁           大さじ1

 

作り方(オーブンを180度に予熱)
 ①リンゴは二つとも皮をむき、一つをいちょう切りにもう
  一つは、4等分にしてから縦に薄く切りレモン汁をかけて
  おく。
 ②ボウルに柔らかくしたバターを入れて湯煎にかける。
  その中に砂糖を入れて溶かしてから溶き卵を少しずつ
  加える。
 ③②にホットケーキミックスを入れてよく混ぜ合わせ、
  そこにいちょう切りのリンゴを加えてよく合わせ、
  クッキングシートを敷いた型に流し入れる。
 ④スライスしたリンゴを上に並べて180度のオーブンで
  45分焼く。
 ⑤竹串を指して何もついてこなければ焼き上がり。
   粉糖をかけて出来上がりです。

 

 

 

 

☆リンゴとダイコンのサラダ

材 料(3人分) 
  ダイコン        5㎝ぐらい
  リンゴ         1/2個
  ミニトマト       4個
ベビーリーフ        1袋         
  赤ワインビネガー     小さじ1
  レモン汁         小さじ2
  砂糖           小さじ1/2 
  オリーブオイル      大さじ3
  塩・こしょう       少々

作り方
 ①ダイコンは千切りにして塩少々(分量外)でもんでおく。
  リンゴも千切り、トマトはたて1/4にカット。
 ②Aの材料を合わせてドレッシングを作る。
 ③①の材料(ダイコンは、水分をとる)とベビーリーフを
  すべてボウルに入れて、そこにドレッシングをかけたら
  出来上がり。

 

クエン酸、リンゴ酸といった有機酸を多く含み、

胃腸の働きを良くし、殺菌作用などの効果があります。

また、乳酸を減して、疲れを取り除き、肩こり、腰痛の防止にも効果が期待を持てます。

 

真っ赤なリンゴ、青リンゴと様々なリンゴが売り出されてきました。

黄王・つがるはいただいたので…さあ次はどんなリンゴが出てくるでしょうか??

 

 

 

 

 


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