コラム

カリフローレサラダ

野菜

カリフローレって知ってますか??

 

カリフラワーの仲間で

 

茎カリフラワーです。

 

 

生のまま食べることが出来ます。

 

茹でるときは一瞬・・・・パッと湯にはなってすぐに上げてくださいね。

 

そんなカリフローレと水菜で、サラダにしてみました。

 

両方とも生で食べることが出来るので、ドレッシングなしでも良い味に食べることが出来ました。

 

見た目もかわいいでしょ!!

 

 

 

◆カリフローレ

 新しいカリフラワーの一種。カリフラワーは、大きな塊状に一つできますがカリフローレは、花梗が細長く

 分岐して花蕾がばらけた感じに成長していきます。

 束ねるとまるで花束のようにかわいく盛り付けることが出来ます。

 軸の色がきれいな緑色で太すぎないものがおススメです。花の部分も白いものをお選びください。

 

 

 


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