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アボカドのレシピ2品ご紹介いたします。
材 料（4人分）
米 2合
◆寿司酢
米酢 大さじ1.5
砂糖 大さじ1.5
塩 一つまみ
アボカド 1/2個
スモークサーモン 4枚
きゅうり 1本
卵 2個
白ごま 適量
作り方
①米を炊き寿司酢と合わせ、白ごまをふっておく。
②アボカドは、縦1/4を横に切る。
スモークサーモン、薔薇型に整える。
きゅうり、輪切り。
卵、スクランブルエッグにする。
③セルクルにラップをしき①を半分ぐらいまで詰めて、
スクランブルエッグ（卵液に白だし大1砂糖大1/2を
入れる）をのせてその上にごはんを詰めセルクル
から抜く。
④③の上にきゅうり・スモークサーモン・アボカドを
のせて出来上がり。
材 料（４人分）
アボカド 1.5個
ミョウガ 3個
ミニトマト 12個
<オニオンドレッシング>
すりおろしタマネギ 1/2個
酢 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
砂糖 大さじ1
オリーブオイル 大さじ2
作り方
①アボカドは半分にカットし、皮から中身を
くりぬき7ミリ角に切る。
②ミョウガは、みじん切り・トマトは1/4に切る。
③①と②を合わせてドレッシングをかければ
出来上がり。
<ドレッシング>
オリーブオイル以外の材料をよく合わせて最後に
オリーブオイルを少しずつ合わせます。
