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今年2月に仕込んだ手作り味噌
初めて作った手作り味噌
ず～っと作りたかったけど、チャンスがなかった手作り味噌
ふたを開けるのが怖かった手作り味噌
カビがどのくらい生えているのかしら？？？
なんて心配で開けられませんでした。
思い切ってオープン！！
わあ～香りが良い
色がもう味噌の色だ！！
ラップのまわりは少しカビが生えていたのですが、
ラップを外したらこんな感じ。
少しまわりについていたものはふき取ったけど、きれいです！！
色が味噌でしょ・・・・3か月ぐらい前にも思い切って一度開けた時は、
まだ白っぽい色をしていました。
こうやって熟成していくんですね。
2年もの3年物などになるのも楽しみだなあ～
それよりも
早くお料理に使いたい。
と思ったらいてもたってもいられなくて、ランチに味噌汁を作りました。
1パック分を取り出して使っていきます。
