野菜,レシピ
先日こちらのHPでもご紹介した
豚肩ブロックとタマネギの味噌だれ焼きの豚肉を味噌に漬けて冷凍保存しておきました。
本日午後15時ごろから常温解凍をし丼ぶりにしていただきました。
豚肉の味噌漬けレシピは、こちらをご覧ください
空芯菜は、1/2束使い5㎝ぐらいの長さに切り、ごま油をひいたフライパンで炒めていきます。
ご飯の上に、ごま風味の空芯菜ソテーと味噌だれの豚肉を焼いたものをのせて出来上がり。
残った味噌だれもフライパンで少し炒めていただきました。
肉を漬けておくと何もない時や時間のない時に便利です。
約2週間冷凍しておきました。
◆空芯菜
茎が空洞になっていることから名前がついた中国野菜。
炒め物に使われることが多いが、くせがないのでスープやお浸しなどどんなお料理にも合うお野菜の一つ。
