料理教室
6月の簡単カフェ風ワンブレートランチは、テーマ野菜をスナップエンドウ
（5月はGWでお休みでした！こちらは・・・・5月分(o^―^o)ﾆｺ）
肉いなり（いんげん入り）
スナップエンドウのサラダ
豆苗のスープ
肉いなりは、よく子どものお弁当にも入れました。
油揚げを油抜きしてから3辺をカットし開きます。
ひき肉に青ネギと片栗粉を入れてよく混ぜ合わせた具を油揚げにのせて真ん中にインゲンをのせたら
海苔巻きのようにはじから巻いていきましょう。
巻き終わりは、楊枝で止めますよ。
フライパンに油をひいて、楊枝でとめたところから焼いていきましょう。
まずは表の面全てに火を通したら、砂糖とミツカン八方だし（醤油）を入れてじっくり中火で煮込んでいきましょう。
味をしみこませて火が通ったら出来上がり(o^―^o)ﾆｺ
スナップエンドウのサラダは、今回ニンジンドレッシングで召し上がっていただきました。
さあラストは豆苗スープ！！
材 料（４人分）
豆苗 １/２パック
細切り昆布 適量
卵 1個
白だし 大さじ2
塩 適宜
水 700ｃｃ
作り方
①豆苗は、1.5㎝長さに切る。卵は割りほぐしておく。
②鍋に湯を沸かし、細切り昆布を入れて30秒ほど沸騰させてから白だし・豆苗・卵を加えて味を整えたら出来上がり。
<ウニクス鴻巣カルチャーセンターにて>
