野菜ソムリエPro. 福島玲子

8月21日（水）読売新聞・栃木版に

 

“野菜ソムリエのレシピ”としてレタスととちぎ野菜のキュウリの紹介を

 

掲載していただきました。

 

 

夏真っ盛り、旬を迎えているレタスとキュウリ

 

今回は、そうめんのトッピングにレタスとキュウリその他

 

たれにきゅうりを使いました。

 

とちぎの方々読んでみてくださいね。

 

紹介させていただきましたレシピです。

 

きゅうりとレタスで爽やかベジそうめん

 

【作り方】
① きゅうり、みょうがは千切り。ミニトマトはたてに4等分する。
② Aを混ぜ合わせる。（水の量は、めんつゆの希釈に合わせて調整してください。）

③レタスをちぎって皿にしき、茹でたそうめんを一口ずつのせ①をトッピングして出来上がり。

　※彩にコーンをトッピングしたり、お好みでワサビや柚子こしょうを添えて召し上がりください。