野菜
夏生まれで中学からのお友達。
もう何年の付き合いかしら・・・・・・・〇〇年わあ・・・・・ビックリ
でお祝いしてきました。
スパークリングワインで乾杯(o^―^o)ﾆｺ
振り返ると、中高と同じだったけど・・・・
その時は、そんなに話をした感じではなかったかな。
社会人になって、たくさん旅行に行きましたね。
初めは沖縄！！
今もなんとなく覚えている。
海外にも進出。
何かとバタバタ動く私をいつもあたたかな目で見ていてくれたような。
２０代をともに過ごし、３０代からはそれぞれの家庭を大切にしつつ一緒に楽しみましたね。
こういうお友達がいると、安心する。
ふと振り返るといいなあなんて思ったりします。
まったりゆっくり時間のお話でした。
野菜のお話も・・・・・
友人が若いころ大嫌いな野菜。
『ピーマン』
すごーく小さなピーマンまでお料理からきれいに抜き出して食べていましたよ・・・懐かしい。
ピーマンはナス科トウガラシ属の野菜で苦みがある野菜の一つです。
子どもからの苦手な野菜２位になっています。
ちなみに１位は、ゴーヤだそうですよ。
ピーマンは緑色、でも熟すと赤くなります。まだ採られたくない状態で採るのが緑色ピーマン。緑色のピーマンは、熟す前に収穫したもので、完熟すると赤に、緑の葉の中でピーマンが赤くなると目立つでしょ。鳥たちもピーマンを見つけやすくなって食べに来ます。
ピーマンをお食べた鳥たちが、飛び立ち遠くの場所で糞をすることによって種がばらまかれピーマンが実り大きくなります。
苦味は「クエルシトリン」というポリフェノールによるもので、抗酸化作用があります。
苦手な人は、細切りにして炒めたり、肉と一緒にすると食べやすくなるし、
今では、マヨネーズと一緒に食べることで苦みを抑えられるようになる研究結果が出ています。
ピーマン大好きさん！！もしまわりに苦手さんがいたら教えてあげてね。
またね。
