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今日はクリスマスイブ・・・
そんな日の朝やランチに気負わず作れて、食卓が少し華やぐ一皿はいかがでしょうか。
今回ご紹介するのは、旬のブロッコリーをたっぷり使った、やさしい味わいのトマトパスタ。
ブロッコリーの甘みとトマトの旨みが合わさり、子どもから大人まで食べやすい仕上がりです。
特別な食材や難しい工程は不要。
「家族で過ごす時間」を大切にしたいクリスマスだからこそ、
手軽に作れて、みんなが笑顔になる一皿を食卓に添えてみませんか。
今年のクリスマスが、ほっと心に残る一日になりますように。
材 料（2人分）
ブロッコリー 1/2房
トマト 2個（200g）
ごぼう 1/3本（40g）
牛肉 100g
ニンニク 1片
ケチャップ 大さじ1
ブイヨン 1個
オリーブオイル 大さじ1
パスタ 150g
塩 少々
コショウ 少々
① 大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かし、パスタを表示時間どおりに茹でる。
茹で上がり1分前にブロッコリーを加え、パスタと一緒に茹でる。
② ブロッコリーは小房に分け、トマトはすりおろす。
ごぼうと牛肉は細切りにし、にんにくはみじん切りにする。
牛肉にはあらかじめ塩・こしょうをふっておく。
③ フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で香りが立つまで炒める。
④ 牛肉を加えて色が変わるまで炒め、トマト・ごぼうを加えて中火で煮込む。
⑤ ごぼうがやわらかくなったら、ブイヨン・パスタのゆで汁（お玉1杯）・ケチャップを加え、全体をなじませる。
⑥ 茹で上がったパスタとブロッコリーを加えてよく混ぜ、味を調えたら完成。
・ブロッコリーはパスタと一緒に茹でることで下処理の手間が省け、色よく仕上がります。
・ごぼうはトマトと合わせて加熱すると、土っぽさがやわらぎ、旨みが引き立ちます。
・パスタのゆで汁を加えることで、ソースと具材が自然になじみ、まとまりのある味わいに。
ブロッコリーレシピは、こちらでひと区切りです。
作ってくださった皆さま、本当にありがとうございました。
ぜひ素敵なクリスマスをお迎えください。
そっとブロッコリーを添えて・・・・・(^▽^)/
ではまたね。
