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ジャガイモ料理第２弾
子どもも大人も大好きなハッシュドポテトを紹介します。
おススメジャガイモは
男爵イモ：外カリッとして中ホロが作りやすいお芋です。
・でんぷんが多く上げると表面がカリッと
した食感になる。
・ほくほく感でほぐれやすくて形も作り
やすい。
・風味が濃いのでシンプルな味でもよい
味に仕上がります。
きたあかり：甘みと香りが強くて子供に大人気の味
・男爵よりも甘みと旨味が強い
・揚げると香ばしさが際立ちます。
・味でおすすめするなら、きたあかりが
１番です。
メークイン：カリッと言うよりもしっとり系。
細切りタイプに向きます。
・水分が多く煮崩れしにくい
・細切りにするとまとまりやすいです。
・カリッとした食感と言うよりもしっとり
好きなお子様向け
◆今回は男爵で作ってみました。
材料（２人分）
ジャガイモ ２個
小麦粉 小さじ2
塩コショウ 少々
バター ２０g
作り方
① じゃがいもは皮をむき、細いせん切りにします。
塩・こしょう・小麦粉を加えて全体をよく混ぜ合わせます。
② フライパンにバターを入れて溶かし、じゃがいもを広げて平らにならします。
ヘラで軽く押さえながら、弱めの中火で8〜10分じっくり焼きます。
③ きれいな焼き色がついたら裏返し、バターを少し足します。
再び弱火で4〜5分、カリッと焼き色がつくまで焼きます。
④ 食べやすい大きさにカットして、お皿に盛りつけたら出来上がり！
外はカリッ、中はふんわりで子どもが喜ぶ味です。
ぜひ作ってみてください。
ではまたね。
