野菜,レシピ
夏野菜と言えば、どんなものがあるでしょうか？？
ナス・キュウリ・ミョウガ・ピーマン・トマト・オクラ・ゴーヤ・枝豆・・・・
カラフルな野菜が多いですね。
キュウリは、水分が約98％。水分が多く、体を冷やす野菜の一つと言われています。
オクラは、ねばねば野菜の代表。
ネバネバ成分が腸の調子を整え、消化にも優しいお野菜です。
混ぜれば混ぜるほどねばねば感が出てきますよ。
全体的に日本の暑さや湿度の高い気候に合わせ、体を冷やす栄養素（β‑カロテン、ビタミンC・E、カリウムなど）を多く含んでおり、
夏バテや熱中症対策にもぴったりです。
そんな中夏野菜をたくさん使った簡単一品、“夏野菜モリモリサラダ”を紹介いたします。
材料(2人分)
オクラ 8本
ナス 1本
キュウリ 1本
タマネギ 1/4個
トマト 1個
ポン酢 大さじ2
マヨネーズ 大さじ1
白ごま 適量
作り方
①オクラは3ミリ幅の輪切り、ナスは縦半分に切ってから斜め薄切り、きゅりは薄く輪切り・タマネギはスライスして
水に浸して軽く絞って使います。トマトは一口大にカット
②ボウルにすべての野菜を入れてよく混ぜ合わせ、ポン酢とマヨネーズを加えて良く和えたら
出来上がり。
※器に盛り付け白ごまをふりかけてお召し上がりください
カットして和えるだけですから所要時間約10分♬
まだまだ暑い日が続きます。バテないようしっかり食べて、良く寝て体をいたわりながら楽しく夏をお過ごしください。
簡単一品、またアップしますね。
