野菜ソムリエPro. 福島玲子

いつの日だったか‥‥肉団子の作り方をTVのお料理番組で見た時

 

すごーく大きな肉団子を作っていて・・・・ハンバーグみたい。

 

と思った記憶があります。

 

でもその時から我が家の肉団子も巨大化しまして。

 

もう！！一口では入りません。

 

今回は、オクラを添えて簡単味付けで仕上げてみました。

 

ちょっと大きめ肉団子

 

 

作り方

①オクラは、ヘタの部分を切り取り斜め半分にカットする。

②ボウルにみじん切りのタマネギ、豚ひき肉・しお・こしょう・卵・片栗粉を入れてよく混ぜ合わ

　6等分に分けて丸める。

③フライパンにサラダオイルをしき、丸めた肉団子に片栗粉（分量外）をまぶして蓋をして焼く。

④片面に焦げ目がついたら返して焼く。両面に焦げ目が入ったらオクラ・酒・調味酢を加えて

　弱火で煮込んでいきます。

⑤中まで火が通ったら両面にソースを絡めるようにして出来上がり。

　※フォークを指して透明の肉汁が出てきたら中まで火が通ってます。