ブログ,ジュニア アスリート食事・栄養
ミネラルと聞くと・・・・何があるでしょうか？？
多量ミネラル（マクロミネラル）・・・・カルシウム・リン・カリウム・硫黄・ナトリウム・塩素・マグネシウム
微量ミネラル（ミクロミネラル）・・・・鉄・マンガン・銅・ヨウ素・セレン・亜鉛・クロム・モリブデン
ケイ素・スズ・フッ素・・
このように分類することができます。
・骨や歯など「生体組織の構成成分」としての役割
・体液の恒常性を維持するなど「生体機能を調節する」働き
骨や歯の構成成分・・・カルシウム
多く含む食品◆牛乳・乳製品・小魚・桜エビ・ちりめんじゃこ・小松菜・モロヘイヤなど
・マグネシウム
多く含む食品◆胚芽米・玄米・全粒粉のパン・アーモンドや落花生のような種実類
・リン
様々な食品に含まれており、加工食品や清涼飲料水にも食品添加物として含まれています。
リンは摂りすぎに注意しましょう。
摂りすぎると、副甲状腺機能が亢進、カルシウムの吸収阻害や腎不全・腎結石、骨密度の
低下などを引き起こす。
体液の恒常性の維持・・カリウム
多く含む食品◆野菜や果物、イモ類など植物性の食品は多く含んでいる
ナトリウム
多く含む食品◆自然の食品に含まれている量は少ない。主に加工食品や調味料に多く
含まれています。摂りすぎに注意しましょう。
カルシウム・マグネシウム・リン
生理活性物質の構成成分・鉄
多く含む食品◆あさり・あさりの缶詰・レバー・小松菜・ほうれん草・・
ヨウ素
多く含む食品◆昆布・ワカメ・焼き海苔・イワシ・・海産物
亜鉛
多く含む食品◆かきをはじめとする魚介類・肉類・チーズ大豆製品など幅広い食品に
含まれている。動物性の食品に多く含んでいるので、菜食主義の人などは
不足しがちになる傾向にあります。
モリブデン
多く含む食品◆納豆をはじめとした大豆食品。レバー・落花生・ごま
自然の食品をとっている場合には、摂りすぎる心配はありません。
酵素の活性作用・・・・・・マグネシウム・鉄・銅・亜鉛・マンガン・セレン
有機化合物の構成成分・・・リン脂質・ヘモグロビンの鉄・含硫アミノ酸の硫黄
筋肉の収縮・神経の興奮性の調節・・カリウム・ナトリウム・カルシウム・マグネシウム
さまざまなミネラルをご紹介いたしましたが、サプリメントなど1種類のミネラルを過剰に摂取すると
体内のバランスを保てなくなります。
さまざまな食品をバランスよく食べることで、健康な体を導いていき
いつまでもスポーツのできる体を維持していただきたいと思います。
特にアスリートは、食から健康に、日々の練習を怠ることなく続けることができるよう
時には食を意識してみてください。
