レシピ
サーモンを使って、ピラフを作ってみました。
鮭のピンク色とニンジンのオレンジ色でご飯がほんのりピンク色
きれいに仕上がります。
材料（米3合分）
サーモン 2切れ
ニンジン 1/2本（約50g）
タマネギ 1/4個（約75g）
米 3合
酒 大さじ1
白だし 大さじ1
バター 10g
塩・こしょう 少々
作り方 準備：米3合は研いで水に浸しておきましょう。
鮭は塩こしょうを振りかけ数分置いておく。
①にんじんはすりおろし、タマネギはみじん切り。
②炊飯器に米と水を入れ酒・白だしを加え3合のラインまで水を加える。
①のニンジンとタマネギを加え、水分をとった鮭をのせてスイッチオン。
③炊き上がったら鮭をほぐして皮と骨をとり、バターを加えよく混ぜ合わせたら出来上がり。
今回は大葉の赤ちゃんペリーラ（分量外）をトッピングしてみました。
※ニンジンのすりおろしとサーモンできれいでほのかなピンク色に仕上がります。
ペリーラは、寺岡有機農場さんからの有機ペリーラです。
大葉の香り高く、見た目も華やかになりました(^▽^)/
今回は初夏の鮭を使って仕上げました。
鮭はご飯にも合いますし、ニンジンやタマネギの甘味とバターの風味がぴったりです。
ぜひ皆様作ってみてください。
