コラム

パーティにも使える、簡単アボカドレシピ!

野菜,アスリート食,レシピ

アボカドのレシピ2品ご紹介いたします。

 

 

 

 

☆アボカドとサーモンきゅうりの寿司ケーキ

 

材 料(4人分)
 米             2合

 ◆寿司酢
  米酢 大さじ1.5
  砂糖          大さじ1.5
  塩            一つまみ
 アボカド         1/2個
 スモークサーモン   4枚
 きゅうり          1本
 卵             2個
 白ごま           適量

作り方
 ①米を炊き寿司酢と合わせ、白ごまをふっておく。
 ②アボカドは、縦1/4を横に切る。
   スモークサーモン、薔薇型に整える。
  きゅうり、輪切り。
  卵、スクランブルエッグにする。
 ③セルクルにラップをしき①を半分ぐらいまで詰めて、
  スクランブルエッグ(卵液に白だし大1砂糖大1/2を
  入れる)をのせてその上にごはんを詰めセルクル
  から抜く。
 ④③の上にきゅうり・スモークサーモン・アボカドを

  のせて出来上がり。

 

☆アボカドのカップサラダ

 

材 料(4人分)
 アボカド          1.5個
 ミョウガ           3個
 ミニトマト          12個
<オニオンドレッシング>
  すりおろしタマネギ   1/2個
  酢             大さじ2
  しょうゆ          大さじ2
  砂糖            大さじ1
  オリーブオイル     大さじ2

作り方
 ①アボカドは半分にカットし、皮から中身を

  くりぬき7ミリ角に切る。
 ②ミョウガは、みじん切り・トマトは1/4に切る。
 ③①と②を合わせてドレッシングをかければ

  出来上がり。
  <ドレッシング>
    オリーブオイル以外の材料をよく合わせて最後に
    オリーブオイルを少しずつ合わせます。


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