野菜ソムリエPro. 福島玲子

深谷ヤサイを使って毎月様々なレシピをご紹介しています。

今月紹介させていただいた野菜は、“深谷もやし”です。

深谷もやしは、緑豆もやしとは違いブラックマッペを使ってるので

シャキシャキッとした歯ごたえが特徴であり、ほかのものよりも少し長いもやしです。

そんなもやしを使って、“深谷もやしたっぷりちょっと大きめな肉団子”を作ってみました。

煮込んでもシャキシャキ感が残るのでもやしを食べてる感が強く感じることができます。

こちらにて紹介しています。