野菜,アスリート食,レシピ
さあ今月のエダマメ料理教室ラストは、
Home cooking マイハウスにて開催。
可愛い生徒さんも来ていただきました。
エダマメ大好きとのことで
たっぷり召し上がっていただきましたよ。
メニュー
ひんやりエダマメそうめん
エダマメのペペロンチーノ
冷製エダマメのクリームスープ
こちらのそうめんはお子様がトッピングしてもらいました。
可愛いでしょ。
材料（4人分）
トッピング
エダマメ 100g
キュウリ 1本
ミョウガ ２個
トマト ２個
ゆで卵 ２個
そうめん ４００g
たれ
めんつゆ 80ｃｃ
トマト 320ｃｃ
白ごま
レモン汁 お好みで加える
作り方
①枝豆を茹でて房から出し軽くつぶしておく。
②きゅうり・みょうがは千切り、トマトはすりおろしゆで卵は
たてに4等分にカットする。
③そうめんを茹でて、一口細部の分量に分けて皿に盛る。
④③に①②をトッピングする。
⑤めんつゆを作ります。
めんつゆによく冷えたトマトのすりおろしと白ごまを合わせる。
レモン汁はあとからお好みで大1召し上がる前に加えてく
ださい。めんつゆにつけてお召し上がりください。
※たれの中に、良ーく冷やしたトマトのすりおろしを入れるのがポイントですよ。
こちらはすり鉢でつぶしたエダマメをトッピングしてます。
エダマメは、疲れた体を回復してくれる効果のある
夏野菜の一つ。
豚肉と同じビタミンB1が含まれています。
アスリートの皆さまも疲れた時にぜひ召し上がってみてください。
疲れは翌日に残さないように、暑いだけでも疲労感は出てくるものです。
食から整えて元気に過ごしていきましょう。
