野菜,レシピ
だんだんと寒さも増してくる頃になると
果菜類が多く出始めてきました。
今日はカリフラワーを使って簡単一品をご紹介いたします。
材料
カリフラワー 1/4房
ブロッコリー 1/4房
油揚げ 1枚
めんつゆ 大さじ1
マヨネーズ 大さじ1
サラダオイル 小さじ1
塩 少々
作り方
①カリフラワーとブロッコリーは、一口大の小房に分けておく。
②フライパンにサラダオイルをしきブロッコリーとカリフラワーを加え油が回るまで炒め、塩をふる。
そこに水大さじ3を加えふたをして蒸し焼きにする。（約5分）
③②にマヨネーズとめんつゆを回しかけ、味をなじませたらできあがり。
◆カリフラワー
しっかりとしまっていて、硬いものを選びましょう。回りの葉の切り口が変色していなく新鮮なもの。
ずっしりと重いものがおススメです。
芯の部分の切り口にすが入っていなくてみずみずしいものをお選びください。
あまり長くはもたないので、早めに調理しましょう。
乾燥しないようにラップに包むか袋に入れて、冷蔵庫の野菜室で保存。
