野菜,アスリート食
毎日暑いですね。
台風も迫っているようですが、
まだまだ暑さから解放されません。
そんな暑い日が続くと、食欲が落ちてきたりしませんか？？
脂質の多い、アボカドでエネルギーチャージ。
ぜひ日々のお料理にも追加してみてください。
アボカド
種 類 ハス（HASS）種・・・・・・ほとんどがこの品種で、メキシコ産が9割を占めます。
卵型で果皮がザラザラして、未熟な時の果皮の色は緑。
熟すると黒っぽくなる。
果肉は、薄緑色。脂肪分が多くねっとりとしている。
ベーコン（ＢＡＣＯＭ）種・・国内では11月から収穫される早生種、ハス種より少し
大きく果皮は、濃い緑色。果肉は、薄緑色。
追熟しても果皮の色は変わらない。
目利き 
保存方法 ・・・未熟なものは、20度前後で
追熟。熟したアボカドは、ポリ袋に入れて野菜室。
栄 養 ・・・ アボカドは非常に栄養価の高い果物です。
がんや動脈硬化、老化の予防に効果があるといわれているビタミンEをはじめ
各種ビタミン、鉄やリンなどのミネラルも豊富に含んでいます。
産 地 ・・・・メキシコ・アメリカ・ニュージーランド
今週は、アボカドを紹介していきます。
