野菜,レシピ
ナス！！
紫色でころんとしていて、棘がぴんと立っている
気を付けて持たないと棘が刺さる！！
新鮮な栃木のナスが、一箱届きました。
数年前日本野菜ソムリエ協会から任命を受け、栃木野菜サポーターとして今でも活動を重ねています。
栃木野菜の一つ、ナスが届きました。
こちらで某新聞の栃木版にナス料理レシピをアップします。
最近は、ナス料理が続いていますよ。
その中でシンプルに簡単一品
材料（3人分）
ナス 6本
しょうが １かけ
万能ねぎ ３本
しょうゆ 適量
作り方
①ナスは、ガクを取り除きます。
②魚焼きグリルに入れて６分返して６分焼く
③ナスの先端から皮を剥き、おろししょうがと万能ねぎを添えてお好みでお醤油をかけてお召し上がりください。
◆ナス
インドが原産地のナス科。日本には奈良時代に入ってきました。
種類は大変多く、深谷地区の白ナスは有名です。白ナスと言っても緑色なのが特徴です。
針がありつやのあるものをお選びください。またへたに棘があるので棘がぴんと立っているものが新鮮です。
あまり冷やしすぎると低温障害が起こり硬くなって痛みも早くなってしまうので、袋に入れて冷暗所で
保存するのがおススメです。
