野菜,アスリート食
最近スーパーなどでもよく見かけませんか？？
緑や黄色
またキュウリのように長細いズッキーニや丸ズッキーニ
円盤形などもあります。
ズッキーニは、カボチャ科
ペポカボチャに属します。
ペポカボチャと言うと、ハロウィンでのジャックオーランタンを作る時にも使われています。
ズッキーニと同じ？？
には思えないかもしれないですが・・・
同じ仲間なんです。
さて今週は、ズッキーニを紹介していきます。
ズッキーニ
種 類 グリーン・薄緑・黄色ズッキーニ・丸ズッキーニ
目利き 大きすぎず皮が固くないもの。皮にツヤがあり切り口の鮮度が良い物。
太さが均一。
保存方法 乾燥に注意し低温で保存。新聞紙またはラップに包んで冷蔵庫の野菜室で保存。
栄 養 カロテン・ビタミンCや食物繊維を含み、カロテンの効果で皮膚や粘膜を保つ働
きがある。
余分な塩分を排出する働きがあるカリウムも含んでいます
産 地 宮崎・長野
どんなズッキーニ料理をご紹介していこうかしら！！
なぜか夏になると料理教室に取り上げるズッキーニ、
大好きな野菜の一つです。
楽しみにしていてくださいね。
