野菜,レシピ
豚肉とネギとの組み合わせ、
それは豚肉のビタミンB1とネギに含まれるアリシン
ビタミンB1は、エネルギーを作り出すときに必要なビタミン。
アリシンは、ビタミンB1の効果を上げる働きのある栄養素。
この組み合わせは、アスリートにもおススメ！！
疲労回復効果が期待されています。
今日のおすすめレシピは、季節の変動や気温の変化で体も疲れているときに食べてもらいたい一品です。
材料（2人分）
豚肉（薄切り） 200g
サラダ油 大さじ1
キャベツ 適量
<塩ネギだれ>
長ネギ（粗みじん） 1本
ニンニク（すりおろし） 1片
中華の素 小さじ1
塩 小さじ1/3
レモン汁 小さじ1
白ゴマ 大さじ1
ごま油 大さじ2
作り方
①キャベツは千切りにして皿に敷いておく。
②塩ネギだれの材料を、すべてボウルに入れてよく混ぜ合わせる。
③フライパンにサラダオイルをしき豚肉を一枚ずつ広げて焼いていく。
キャベツの上に盛り付けて、塩ネギだれをかけたら出来上がり。
※たれは、作りやすい分量で表示してあります。残ったらほかの食材にもかけてお召し上がりください。
◆ネギ
一般的にスーパーでネギとして売られているネギ。“根深ネギ”とも言われます。
緑色のところは、緑黄色野菜、白いところは淡色野菜（その他の野菜）
ネギ特有の強い香りの成分は硫化アリルと言う成分によるもので、初めにも説明したようにビタミンB1の吸収を
助ける働きがあります。
その他にも、血行をよくし、疲労物質である乳酸を分解する作用などがあると言われており、
肩こりや疲労回復にも効果が期待できます。更に消化液の分泌を促す働きもあります。
これから冬に向かって旬を迎え味も良くなってくるネギ。
ぜひ皆さん！！くさん食べてくださいね。
ネギレシピもドンドン載せていきます。
お楽しみに(o^―^o)ﾆｺ
