野菜ソムリエPro. 福島玲子

お皿の上に、野菜たっぷり・ごはん

またまたその上に、サラダチキンを乗せて仕上げました。

白ごまふって盛り付け完成(o^―^o)ﾆｺ

ワイルドな盛り付けになってしまったかしら・・・・・(~_~;)

作り方

　①鶏むね肉に塩をまぶして常温に戻しておく。表面に出た水分はふき取る。

　②鍋に根ショウガとネギの葉の部分を入れ水を注ぎ沸騰させる、そこに①を入れて

　　20秒茹でたのち火を止めて冷めるまでそのまま放置しておく。

　③キュウリ・ニンジンは太めの千切り・しめじは小房に分ける・空芯菜は4㎝ぐらいに切る。

　　ニンジン・しめじ・空芯菜はオイル（分量外）をひいたフライパンで軽く炒めておく。

　④皿にレタスをしきご飯を盛りつけ、きゅうり・野菜のソテー・サラダチキンを3ミリぐらいの厚さに切ったものを乗せる。

　⑤オイスターソースと酢を合わせたたれを、チキンにかけ白ごまをふってお召し上がりください。