野菜,アスリート食,料理教室
19日の夜は、野菜の研究室 美味しいを追求しよう！～One Vege Project キュウリ～にて
登壇させていただきました。
初めにきゅうりと決めたのは、私なのですが・・・・・
本日ぎりぎりまで迷いました。
キュウリってどんなお料理にも合うんです・・。
そして皆様、さまざまなお料理もされていることと思うと・・
夏だから、暑いからあまり火を使うものでない方が良いかしら？・
なんて考えると
あわせるものがたくさんあるはずなのに
反対に、何に合わせたらよいのか？？
皆さんと一緒に、どんなお料理の・・・どんなお味の・・・どんな食材との
組み合わせにしていったらよいのか？
と最高に悩みました。
悩んで悩んで、ぎりぎりまで悩んで・・
皆様と作り上げていくレシピは、“英国風キュウリのサンドイッチ”に決定！
どんなキュウリの味付けが、サンドイッチに向くかしら？？
他の食材は何かしら？？
埼玉県深谷産の澁澤農園さんのキュウリと青森県産コロキューと言うキュウリで検証を重ねました。
2品種の切り方の違いによる味食感の違いも検証。
調味料は、無し・塩・砂糖・白だし・醤油・ポン酢・ワインビネガー
こちらはきゅうりを約15分マリネして
パンに塗る調味料は、バター・クリームチーズ・マヨネーズ・生クリーム
こちらはパンにつけてきゅうりと共に・・・
こんなにたくさん皆様に召し上がっていただきましたよ。
他の食材は、ゆで卵・鯖缶・高野豆腐・・こちらはコロキューと一緒に召し上がっていただきました。
和の食材に人気が集中！！
白だし・・・高野豆腐・・
思いつかないものとの新発見に繋がるのも、ワンベジの特徴です。
皆さまが合わせるとしたら、何が良いと思いますか？？
番外編で・・・キュウリにクリームチーズをつけたら、スイカの味！！
と言う意見もありましたよ（笑）
こうやって多くの方との意見交換にて、一つの食材を深掘りし見つけていく
これからもワンベジを通して、多くの野菜との新発見につなげていきたいと思います。
アスリートにだって、夏の水分補給におススメ野菜の一つですよ。
何と言ったって！！
水分が約95％ですからね。
ぜひ熱い時にまるかじりもしてみてください。
次回は、オクラです。
楽しみにしていてくださいね。
