野菜,レシピ
ごぼうと言うと皆様どうやってお料理しますか？？
我が家で一番多いのは、肉巻き・・・
そしてから揚げ・・きんぴら
煮物・スープ・・・・・などなど
大好きな野菜の一つでもあるので、ごぼうは我が家の常備菜の一つです。
今回は、深谷の“力丸農園”さんのゴボウを使って
ごぼうのマフィンを作ってみました。
ごぼうの風味豊かで、食感がナッツのようでナッツではない・・・・
ごぼうならではの食感が楽しめます。
材料（130mlカップ6個分）
ごぼう 100g（約1/2本）
砂糖（ごぼう用） 大さじ1
バター 90g
砂糖 75g
卵 1個
牛乳 大さじ3
☆小麦粉 135g
☆ココアパウダー 15g
☆ベーキングパウダー 小さじ1.1/2
板チョコレート（ブラック）50g
作り方
準備：☆印のものはすべて合わせてふるいにかける。
チョコレートは、袋に入れ砕いておく。
オーブンは180度に予熱。
①ごぼうは、5ミリ角に切りフライパンで3分間乾煎り（ドライロースト）する。
そこに砂糖を加え1分間炒り、バットに空けて冷ましておく。
②常温に戻したバターをボウルに入れクリーム状になるまで泡だて器で混ぜ、砂糖を加え合わせる。
③②に卵と牛乳を合わせた卵液を少しずつ注ぎよく混ぜ合わせる。
④☆の材料を③に加えゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。①とチョコレートも加え混ぜ合わせる。
（ごぼうとチョコレートは、トッピングの分だけ取り分けておく）
⑤④をマフィンカップに入れてごぼうとチョコレートをトッピングし180度のオーブンで20分焼く。
竹串を刺して生地がついてこなかったら出来上がりです。
ごぼうは食物繊維も豊富な野菜の一つ。
身体の中をお掃除してくれますよ。
おやつの一つとして、ご家族で作ってみてください！！
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