野菜,ブログ
“ちこりな”
こちら収穫済み(^▽^)/
すくすく育ってます！！
ご存知ですか？？
ちこりなの特徴
ペットプランツとして、ほぼ一年中楽しめる野菜の仲間です。
4-6月上旬撒きで、盛夏期には透き通るブルーの花を次々と咲かせます。
根株をプランターや鉢植えにすると新葉が萌芽するので新鮮サラダに、またグリーンインテリアとして楽しめます。
軟白<ちこりな>は、器やグラタンサラダ食材として利用します。
株式会社ぐんたねさんで開発された”ちこりな”
花は、砂糖浸けにしてエディブルフラワーに
脇芽は、天ぷらに。上品なほろ苦さが極上。
幼葉は、炒め物やパスタ料理に。細めの幼根はきんぴらに
抗酸化作用のあるチコリ酸は、肝機能を高める効能があります。
水溶性の食物繊維イヌリンは、腸内環境を整える効能があります。
その他ミネラルのカリウムなどを含有します。
※特に肝機能の強化とy党内環境の改善効果に注目が集まっています。
こんなに素晴らしい”ちこりな”
先日はシンプルにサラダでいただきました。
またもう少し大きくなったらパスタや炒め物に使ってみようかしら・・・。
どんな使い方が一番このちこりなの味を生かせるのか知りたいです。
楽しみ！！
早く大きくなってね(⌒∇⌒)
