野菜,レシピ
朝ごはん・・・・
何食べようかしら？？
と、お休みの日だからのんびり考えて
冷蔵庫には、トマト・シラス・卵があるのでこれをメインにして
フルーツは、梨。
あっ、オクラもあった‥‥と言った感じで決めていきました。
休日って、全てに解放され自由な時間を過ごすことのできる日
と思う私・・・・
でもそうもいかないこともたくさんありますが、
平日とのメリハリをつけて・・・お休みを楽しむようにしてます。
そんな日の朝ごはんは、
カルシウムたっぷりしらすをスクランブルエッグにトッピング
朝からしっかりパワフルブランチにしました。
材料（2人分）
ミニトマト 6個
ちくわ 1本
卵 2個
ピザ用チーズ 40g
しょうゆ 小さじ1
しらす お好みの量
作り方
①ミニトマトはたてに4等分・ちくわは、3ミリ幅の輪切り、卵にはしょうゆ・ピザ用チーズを加え
よくほぐしておく。
②フライパンにサラダオイルをしき、卵とちくわを軽く炒め①の卵液を流し込みお好みの固さに
炒める。
◆ミニトマト
ミニトマトは、品種の名前ではなく重量が5～30gほどの小さなトマトのことを総称して
呼びます。
色もカラフルだったり、形もたまご型からハート形など様々なものがあります。
生で食べることはもちろん、今回のように炒めても丸のままスープに入れてなど多種多様な
調理法でいただくことができる万能野菜の一つですね。
埼玉県深谷市にあります、トマト生産者さんをご紹介します。
愛菜美人さんです。
多種多様なトマトを生産し味から見た目から
カラフルなもの、大きさ、形など
ミニトマトを楽しむことができます。
深谷アリオ内イトーヨーカドーの中にも卸してますよ。
お近くの方はぜひ手に取ってみてください。
