ブログ
今年2月に仕込んだ手作り味噌
初めて作った手作り味噌
ず~っと作りたかったけど、チャンスがなかった手作り味噌
ふたを開けるのが怖かった手作り味噌
カビがどのくらい生えているのかしら???
なんて心配で開けられませんでした。
思い切ってオープン!!
わあ~香りが良い
色がもう味噌の色だ!!
ラップのまわりは少しカビが生えていたのですが、
ラップを外したらこんな感じ。
少しまわりについていたものはふき取ったけど、きれいです!!
色が味噌でしょ・・・・3か月ぐらい前にも思い切って一度開けた時は、
まだ白っぽい色をしていました。
こうやって熟成していくんですね。
2年もの3年物などになるのも楽しみだなあ~
それよりも
早くお料理に使いたい。
と思ったらいてもたってもいられなくて、ランチに味噌汁を作りました。
1パック分を取り出して使っていきます。