野菜,レシピ
ナスって‥‥
どんなお料理を思い浮かべますか？？
油との相性が良いので、揚げ物
炒めて蒸し焼きにしても柔らかくトロっとした食感になります。
今回は・・・・・(o^―^o)ﾆｺ
そのまま火にかけておけば出来上がっちゃいます。
材 料（4人分）
鶏もも肉 １枚
ナス 4個
玉ねぎ（細切り） １個
トマト（すりおろし） １個
小松菜 1/2束
ニンニク（みじん切り） 1片
生姜（みじん切り） 1片
ココナッツミルク 400ｃｃ
水 200ｃｃ
ブイヨン ２個
カレー粉 大さじ11/2
カルダモンパウダー 少々
作り方
①ニンニクとショウガをみじん切りにして鍋に入れ
鍋が熱くなってきたところに鶏肉を皮目から入れて
両面焼く。
②①に玉ねぎ・ナスを入れて軽く炒める。
③②に、すりおろしたトマト・水・ココナッツミルクを
入れて沸騰したらブイヨン・カレー粉（小さじ２杯）を加えて
１０分煮込む。
④1㎝ぐらいにカットした小松菜を③に入れて、カレー
粉・塩コショウで味を調え仕上げにカルダモンパウダーを加えたら
出来上がり。
材 料（パイシート2枚分）
ナス 2本
砂糖 大さじ2
レモン汁 大さじ1/2
オリーブオイル 小さじ1
パイシート 2枚
粉糖 適量
卵液 1個
作り方（パイシートは解凍しておく）
①パイシートを半分に切り、一回り大きくなるぐらいに
伸ばす。
②なすは、5ミリ角ぐらいに切り方片栗粉をまぶして
オリーブオイル大さじ1/2でよく炒める。ナスに火が
入ったところに砂糖・レモン汁で味を整える。
③6等分に②をパイシートにのせて、周りをフォークで
止め6等分しててまたまわりをしっかりと止める。
卵液を刷毛で塗る。
④180dのオーブンで15分焼けばできあがり。
仕上げに粉糖をまぶしましょう。
サクサクのパイ生地に、しっとりナスを包んじゃいました。
たくさん食べれますよ。
ぜひおやつに作ってみてください。
