野菜ソムリエPro. 福島玲子

水菜もおいしい季節になってきました。

鍋に入れても、生でサラダにも、和え物にもなりますね。

今回はパスタの上のトッピングにつかってみました。

生で盛り付けて、パスタからの熱でしっとりとしてきて

生と加熱の両方を楽しむことが出来ます。

水菜たっぷりパスタ

作り方（パスタはたっぷりの湯に入れて茹でる）

①水菜は根を切り落とし2ｃｍの長さに切る。タマネギは細切り、カリフラワーとニンニクは粗みじん

　ベーコンは細切りにします。

②フライパンにニンニクとオリーブオイルを入れて弱火にかけ、香りが出てくるまで炒める。

③②にタマネギとベーコンを加えてしんなりするまで炒める。次にカリフラワーを加えて炒め合わせ、

　パスタのゆで汁をお玉に1杯加える。

④コンソメで味付けをし、茹であがったパスタを加えて味を絡めるように炒めすこし水分を飛ばし

　塩こしょうで味を調え器に盛り付け水菜をトッピングしたら出来上がり。