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深谷で育てているミニトマト
「紅の雫」先日の深谷ぐるぐるツアーにてたっぷり購入！！
さて…何を作ろうかしら？
まず初めは、朝ごはんに登場！！
とっても簡単！！
誰にでもできちゃう・・・これでお料理？？と言える？？？
というぐらいの一品。
大根の葉は、栄養満点！！緑黄色野菜の代表！！
なかなか葉付きが売っていない中、
先日のコリドーマルシェにて販売していた大根の葉を使って
紅の雫と合わせました。
フライパンにオリーブオイルを入れて大根の葉・ミニトマトの順に入れ炒め合わせ仕上げに塩をふって出来上がり。
お好みで食べる直前にパルメザンチーズを振りかけてお召し上がりください。
今回は、目玉焼きと一緒にいただきました。
卵のまろやかなお味もプラスされて、朝食にピッタリ！
濃厚なお味の紅の雫！！
オーブンで１６０度１時間２０分焼いたら
ますますお味は濃くなり
一つ食べただけで染み入るトマトの風味が、お口の中に広がっていきます。
材料
ミニトマト お好みの量
塩 少々（塩分無しでもOK）
作り方 準備：オーブンを１６０度に予熱しておきましょう。
①ヘタを取り縦１/２にカット
②鉄板にオーブンシートを敷いて、カットした面を上にして①を並べオーブンで１時間２０分焼いたら出来上がり
※１時間でもよいかしら？？と思いタイマーを１時間にセッティング！！
もう少し水分を飛ばしたかったので20分プラスしました。
オーブンの状態やお好みで時間は調整してみてください。
1時間20分後には→
セミドライトマトを使って、クリームパスタを作ってみました。
材料（2人分）
鶏のささみ肉 （筋を取り一口大に切る） 4本
タマネギ （縦に細切り） 1/2個
シメジ （石づきを取りほぐしておく） 1房
ブロッコリー（茹でてから粗みじん切り） 1/4房
ニンニク（みじん切り） 1片
パスタ 150g
牛乳 100ml
オリーブオイル 大さじ1
クリームシチュールー 2ブロック
セミドライトマト お好みの量
作り方
①パスタは、たっぷりの湯に塩大さじ1/2を加えて表示の時間より1分短く茹でる。
②フライパンにオリーブオイル・ニンニクを入れて火にかけ香りが出てきたら
さみ肉を加える。ささみ肉の色が変わったら玉ねぎを加え透明にになるまで炒める。
③②にしめじを加えて炒め合わせてからパスタのゆで汁150mlとシチュールーを加えて
ルーが溶けたら牛乳を加え塩コショウで味を整える。
④茹で上がったパスタを③に加えて味をなじませブロッコリーを入れてよく合わせ盛り付ける。
⑤セミドライトマトをトッピングしてパルメザンチーズを振りかけたら出来上がり。
※ササっと簡単に作りたいので、市販のシチュールーを使いました。
さて？？
甘め？？
スイーツ？？
と言って思い浮かんだのが、トマトジャム！！
甘みはとっても抑え目で簡単に作りました。
材料
トマト 200g
グラニュー糖 30g
作り方
①トマトはよく洗いヘタを取り水けをよく拭き取ります。
②耐熱さらに1を乗せてグラニュー糖を振りかけてふわっとラップをかけて電子レンジ（600W）で5分。
③ラップを外して冷ましたら出来上がり。
※トマトの味がまたまた濃くなりほのかに甘さがプラスされるので、
パンにつけてもヨーグルトに添えてもまた食べたくなっちゃいます。
今回は、ヨーグルトに添えてもち麦のポン菓子をトッピング。
もち麦も栄養価が高く体に優しい一品なので
ちょっとしたデザートにもおすすめです。
今の時期ならではのサイズ！！
ちょっと大きめです。だから・・・・食べがいがあってジャムにしても果肉が多くてうれしい！！
見つけたらぜひ買ってみてくださいね。
道の駅かわもとにも置いてありました。
